.png){kind=logo}
Mauna Ház
Bean - to-bar
csokoládé
Sokféle csokoládé kapható a világon,
de nagyon ritka, hogy a kakaóbabtól a csokoládéig a készítés teljes folyamatát ugyanaz a kézműves végzi.
Egy ilyen ritka csokoládét kóstolhatsz meg, ha a bean-to bar csokoládénkat választod!
A gondosan válogatott kakaóbab egy kis ültetvényről származik Peruból, majd a Mauna Ház csokoládéműhelyében kerül feldolgozásra: a pörköléstől kezdve a tisztítás, őrlés, temperálás, ízesítés és formába öntés fázisain keresztül
egészen a csomagolásig, rengeteg tervezés és kísérletezés eredményeként.
Az így kapott bean-to-bar csokoládé egy figyelemmel, szeretettel és kreativitással készült különleges, egyedi termék, mindazoknak a tudatos vásárlóknak, akiknek fontos a magas minőség.
Prémium minőségű ajándék minden alkalomra, a szülinaptól a céges ajándékig!
Miért különleges a bean-to-bar csokoládé?
A bean-to-bar csokoládé különlegessége abban rejlik, hogy teljes természetes alapanyagokból készül, mindenféle mesterséges adalék nélkül.
-
Minőség és íz – A teljes folyamat feletti kontrollnak köszönhetően a csokoládé tisztább, intenzívebb ízű.
-
Fenntarthatóság és etikus beszerzés – A kakaóbabok kis helyi termelőktől származnak, környezetbarát termesztésből.
-
Kézműves gondoskodás – Minden tábla egyedi és szeretettel készül, nem tömegtermelés eredménye.
A Mauna Házban készült csokoládék receptje rendkívül egyszerű és tiszta:
-
Kakaóbab – A természetes kakaó intenzív ízét adja.
-
Kakaóvaj – A krémes állagot biztosítja.
-
Cukor – Csak a szükséges édességért, semmi több.
Ennyi az egész. ❌ Nincs benne:
-
Mesterséges aroma
-
Tartósítószer
-
Pálmaolaj
-
Szójalecitin
-
Tejpor
Miért számít ez?
Ez a tisztaság és egyszerűség garantálja, hogy minden falat valódi, természetes ízélményt nyújtson, miközben a csokoládéban megmaradnak a kakaó eredeti tápanyagai és antioxidánsai.
Criollo kakaóbab -
a Mauna Ház Bean-to-bar csokoládéjának alapanyaga
A criollo perui kakaóbab a világ egyik legkülönlegesebb és legértékesebb kakaófajtája, amely különleges ízvilága és ritkasága miatt a luxus csokoládék prémium alapanyaga. A világ kakaótermelésének csupán 1-5%-át teszi ki a criollo fajta, mivel érzékenyebb a betegségekre és a terméshozama alacsonyabb. Dél-Amerikában, elsősorban Peruban termesztik, ahol az őslakos kultúrák (pl. az inkák) már évszázadokkal ezelőtt is használták.
A criollo kakaóbab rendkívül finom, lágy és összetett ízvilágú. Gyakran jellemzik gyümölcsös, diós, vaníliás és karamellás jegyekkel, kesernyés utóíz nélkül. Az ipari feldolgozásból eredő ízveszteség elkerülése érdekében ezt a kakaóbabot általában kézműves technikával dolgozzák fel.
Tudtad, hogy a kakaóbab mennyire egészséges?
A kakaóbab nemcsak finom, de rendkívül egészséges is. A Criollo babok számtalan jótékony hatással rendelkeznek, melyek a kézműves feldolgozás kíméletes folyamatában megmaradnak a csokoládéban is. Antioxidánsokban gazdag, ezért segít semlegesíteni a szabadgyököket, támogatva az immunrendszert.
A benne található flavonoidok javítják a vérkeringést és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
A kakaóbab kiváló magnéziumforrás, vagyis segíti az izomműködést és nyugtatja az idegeket.
Csokoládés termékek:
“Azért szeretem a Mauna Ház Bean to Bar csokoládéját,
mert érzem rajta, hogy ez valóban kakaóbabból készült és
nekem fontos, hogy amit fogyasztok, az természetes összetevőkből álljon. Nem túl kesernyés és nem is túl édes.
Állaga selymes, lágy, krémes.
Az unokáimnak és másoknak is ezt szoktam adni ajándékba.”
Lányi Anikó